Bueno aqui va una muestra de mis tartas cronológicamente. La primera de Pluto ( o To) segun mi ahijadito, se la hice para su segundo cumple, en realidad la decore porque la tarta lo su mami con un relleno que ahora aplico mucho a mis tartas y que esta de muerte...mezclamos nocilla con dulce de leche y mmmmmm

Esta segunda tarta me la auto regale para mi 30 cumpleaños es un poco rara pero me hacia ilusión  estrenar mi recién comprado colorante negro.Esta como es para mi chocolate con una crema de coco de relleno que sin palabras........

   En abril empecé el curso online en keyks y tenia que forrar una tarta con fondant rojo para una practica, además de hacer unas rosas, así que aprovechando el cumple de mi mami le hice esta tortita, el bizcocho es de vainilla con pepitas de chocolate, relleno de dulce de leche.

Las bases ya me quedan mucho mejor forradas jajajaj
Todavía queda mas por enseñar pero ahora tengo que ponerme con una tarta para mi sobri que cumple un añito, después colgare las fotos para que vean como quedo... que tengan buen Jueves!!!

Mi primera tarta

    Y hablando de primeras veces les voy a mostrar mi primera tarta.....solo pido clemencia todos tenemos una primera experiencia con el fondant jajja

    Esta tarta es de hace año y medio, la hice para "mi princesa".Resulta que quedaba poco para su 1º cumple  y estábamos preparándolo, cuando recordando con mi mami nuestros cumples, no dejaron de venirse a mi cabeza imagenes de nuestras tartas, y como no de mi mami haciéndolas......así que no me lo pensé dos veces - quiero que mi hija tenga ese maravilloso recuerdo también, así que .... este es el resultado:

   Mi padre se recorrió medio Madrid hasta que encontró "la tienda Americana"y me consiguió el fondant, los colorantes son los del super (los de agua) para los que tenemos la suerte de conocer los de gel o pasta, podéis ver la diferencia tuve que cortar a tarta de fresa en otro fondant, pegarlo y pintarlo porque directamente se me esparcía. No lograba combinar los colores parece que la pobre tuviera ictericia, pero vamos que nadie se quejo por su sabor, tarta de chocolate con dulce de leche de relleno......ah!!! y también lo use para pegar el fondant blanco, error q no volveré a cometer, me toco tirar la primera capa de fondant que estire porque al apoyarla lo hice mal y se mancho así que....
   Vamos que me paso de todo, pero esto fue solo el primer paso de todo lo que vendría después y de lo que queda aun!!!

Mis primeros roscones!!!

Aunque un poco tarde .... se nos paso la fecha de publicarlo (soy nueva en esto!!!) no queria dejar pasar la oportunidad de que los vieran, ademas tambien los podemos hacer para pascuas, por lo menos en mi familia siempre repetimos....

La receta es una mezcla del de Alma´s Cupcakes y mi madre....que vamos a hacer lo de los dulces viene de familia:

Ingredientes:

- Agua tibia 2/3 taza

- 100 gr de levadura desgranado 

- 200 gr de mantequilla derretida 

- 3 huevos L + 1 para pintar

- 200 gr de azucar 

- 100 cc de leche

- 1 kg de Harina normal

Primero preparamos el fermento: (tener en cuenta que todas las cantidades son para 4 roscones)

- Agua tibia 2/3 taza

- 4 cdas de azucar

- 100 gr de levadura desgranado 

- 6 cdas harina 

Todo esto ponerlo en un bol grande, el nuestro (que se ve en la foto) se nos quedo chico cuando al taparlo con papel film empezo a espumar.

Luego batimos: 

- 200 gr de mantequilla derretida 

- 3 huevos L

- 200 gr de azucar (menos las 4 cdas q utilizamos para el fermento)

- 100 cc de leche

En lugar del agua de azahar, nosotras pusimos extracto de vainilla y unas gotas de zumo de naranja.

Como veis en la foto me equivoque de gancho....es lo que tiene experimentar con "batidora" nueva regalo de papa Noel, Reyes, Cumpleaños.....; el que se debe usar es el gancho amasador, pero vamos que mal no nos salieron!!!

Una vez unido esto, incorporamos el fermento y batimos otra vez. Por ultimo incorporamos poco a poco la harina con la cda de sal ya integrada, mezclando hasta formar una masa mantecosa que se desprenda facilmente del bol. Lo retiramos y amasamos un poco sobre la mesa, formamos un bollo y lo colocamos en un bol grandeeeee para dejarlo reposar (yo lo cubro con un paño y lo meto dentro del horno apagado para evitarle corrientes de aire) mas o menos unas dos horitas.

Cuando haya duplicado su tamaño lo dividimos en 4. Hay distintas tecnicas para darles forma, yo hice 4 bollitos, dedo en el medio y a girar porque asi no quedan uniones. Los pusimos en las fuentes y los dejamos levar una media hs mas. Pintamos con huevo, colocamos azucar durita (azucar en un bol con unas gotitas de agua) y el resto al gusto, pepitas de chocolate, crema pastelera, fruta escarchada.....

y bueno despues de unos 25 mts en el horno a 180 º este es el resultado. 

Por ultimo les dejamos esta receta de crema pastelera que esta buenisima:

- 1 lt de leche (preferiblemente entera)

- 4 huevos L a temperatura ambiente

- 200 gr azúcar

- 3 cdas. grandes de maicena

- 1 cda. de harina

- 20 gr de mantequilla

- 2 cdas. esencia de vainilla

Primero mezclamos los huevos, la leche, mantequilla y azucar, y luego incorporamos el resto. Facil y muy rica.

Espero les haya gustado y que se animen a hecerlo pronto!!

FELIZ AÑO 2013!!!!

No se me ocurre mejor manera de empezar el año que escribiendo este blog que es el primer pasito para dar un cambio en mi vida, y por otro lado tampoco se me ocurre día mejor para hacerlo que el 1/1/13.
En este blog quiero que me conozcáis y también quiero que disfrutéis como yo aprendiendo a hacer cositas ricas, ÚNICAS, INCOMPARABLES e IRREPETIBLES como somos cada uno de nosotros.
Solo voy a adelantar que con 30 años he vuelto a encontrarme y que "HOY" comienzo de nuevo....